Note:Die klassische Milch-und-Semmel-Diaet ist out, das intelligente Gourmet-Fasten in. Das Parkhotel Igls bei Innsbruck, das zu den fuehrenden Haeusern im Bereich der Gesundheitsvorsorge zaehlt, hat die Weiterentwicklung des therapeutischen Konzepts nach F. X. Mayr massgeblich mitgepraegt. Markus Sorg, Kuechenchef des Parkhotel Igls, stellt in diesem Buch mit ueber 60 Rezepten seine zeitgemaesse Mayr-Cuisine vor, in der sich das Wissen der modernen Mayr-Medizin mit der Technik der Haute Cuisine verbindet. Gourmet-Fasten unterstuetzt die Reinigung von innen. Dies geschieht durch leichte, diaetgerechte Speisen, die koestlich schmecken, basisch sind und aus biologischen und regionalen Lebensmitteln gekocht werden. Frische Kraeuter und Gewuerze ersetzen ein Uebermass an Kochsalz. Schonenden Zubereitungsarten wie das Dampfgaren erhalten die Vitalstoffe. Die moderne F.-X.-Mayr-Kur bewirkt auf intelligente Art die Schonung und Sanierung des Verdauungsapparates; richtiges Ess- und Kauverhalten, Zugabe von Eiweiss, Vitaminen und Mineralstoffen sowie viel Bewegung, Therapien und Gespraeche zur Selbstfindung haben das strenge Heilfasten ersetzt. Alle Rezepte in diesem Buch koennen problemlos zu Hause zubereitet werden. Informationen ueber die moderne Mayr-Medizin, mit Lebensmittelkunde sowie Tipps fuer Sport und Bewegung runden das Buch ab.